Jag gillar att laga enkel och god mat och de flesta av de recept jag lägger ut här hör till den kategorin. De flesta recepten har jag själv provat minst en gång. Idag har jag för första gången gjort Naan (Indisk bröd) på vanligt ugn, Det blev ganska bra som första gång bagare.
Här har ni recepten och hoppas att ni kan hitta mat inspiration i min matblogg. Vill ni hitta mera recept besök gärna receptförmedlingen.se
Lycka till !!
Naan, det platta, droppformade vita brödet, serveras till måltiderna över hela Indien. Egendigen ska det gräddas i lerugn, tandoori, men resultatet blir fint även i en vanlig ugn.
4-6 kakor/bröd
7 1/2 dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 Ägg
1 dl naturell yoghurt
2 msk matolja
I tsk salt
1/2 tsk.bakpulver
2 tsk strösocker
2 tsk torrjäst
lite matolja till gräddningen ev vallmofrön.
1: Lägg mjölet i en skål. Ljumma mjölken.
Vispa upp ägget lätt i annan skål och
blanda väl yoghurt, olja, salt, socker, bakpulver,
jäst och 1/2 dl av mjölken.
2: Häll blandning över mjölet och blanda med
händerna. Häll i mjölken lite i taget och börja knåda.
Fortsätt tills du har en en mjuk deg som är lätt att
arbeta. Knåda tills den känns smidig och inte kladdar.
3: Pensla degen med lite olja,täck över skålen med en
fuktig handduk och låt jäsa ca 2 1/2 timme. Sätt ugnen
på grill och högsta värmen. pensla tre bakplåtar tunt med
olja.
4: Knåda degen ett par minuter och dela den 6 delar.
Platta ut och dra den med händerna till en droppformade kaka
25- 30 cm lång och 12-15 cm bred. Lägg två kakor på varje
plåt. Låt kakorna jäsa 20 minuter under duk.
5: Pensla kakorna snabbt med lite vatten och strö eventuellt
på vallmofrön. Sätt in plåtarna en i taget högst upp i ugnen
och grädda kakorna 2-3 minuter på varje sida, tills de fått
bruna fläckar.
Naan passar till alla indiska rätter.
Gör så här: