Ingredienser

* 250 g smör eller margarin
* 2 msk mjölk
* 3 dl strösocker
* kokosflingor
* 4 ägg
* Ugn: 175°
* 3 dl kokosflingor
* 2 1/2 dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* 2 tsk vaniljsocker
* 2 msk kakao
* ströbröd
* Glasyr och garnering
* 30 g smör eller margarin
* 2 dl florsocker med chokladsmak
* 1 tsk vaniljsocker

Tillagning

1. Rör matfett och socker ljust och poröst.
Tillsätt äggen ett och ett under fortsatt
kraftig omrörning.

2. Blanda samman kokosflingorna med mjöl,
bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör
ner det i äggsmeten och rör om så att allt
blandas väl.

3. Klicka ner smeten i en smord och bröad
form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre
delen av ugnen ca 1 timme eller tills kakan
känns torr och har fått fin färg. Låt kakan
vila i sin form några minuter innan den
stjälps upp och får kallna.

4. Smält matfettet till glasyren. Blanda
samman florsocker med vaniljsocker. Tillsätt
smält matfett och mjölk. Rör så att
glasyren blir slät. Bred den över den kalla
kakan och strö över kokosflingor.