Ingredienser

8 Bröd
2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 kryddmått sålt
1 msk olja
ca 1 ½ dl vatten

Tillagning

Chapati är ett mjuk tunnbröd som alltid
serveras nygräddat i indien. Dessa fina
bröd kan bakas ute het stekhäll över
öppen eld eller i het osmord Panna.
Bröderna äts utan matfett och används
som ätredskap som man doppar i sin
Currystuvning.

Blanda mjöl, salt olja och vatten.
Arbeta ihop till en deg som inte kladdar.
Knåda den väl i ca 5 minuter. Låt vila
övertäckt i ca 30 minuter. Ta upp och
knåda degen och dela den i 8 bitar.

Kavla eller platta ut varje del till
en tunn kaka.Grädda på stekhäll eller
i het, osmord stekpanna ca 30 sekunder
på varje sida.Vänd kakan när det börjar
bildas luftbubblor. Häll de färdiga
bröden varma i bakduken medan resten gräddas.